In alten Tagen war es so, wenn immer meine Geschwister oder ich in jungen Jahren krank waren ging es zu Oma. Sie hatte ein paar Allheilmittel. Neben der klassischen Hühnersuppe den Griesflammerie mit Fliederbeersuppe. Hier erstmal der Griesflammerie.

• 0,5 l Milch
• 50 g Weichweizengries
• 1 Vanilleschote
• 15 g brauner Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Ei trennen und das Eiweiß cremig schlagen. Vanillemark entnehmen Milch mit Vanilleshote und Zucker in einer Kasserolle zum kochen bringen und erst den Gries einrühren. Von der Flamme ziehen, etwas abkühlen lassen damit das Eigelb nicht gleich stockt und ebenfalls das Eigelb verrühren. Zum Schluß das Eiweiß vorsichtig unterheben.